שף טל כהן (44) שהיה מזוהה מאוד על הסילו בעיר, מסכם תקופה ארוכה של עבודה ושותפות במסעדה שהפכה להיות מצליחה במיוחד, כהן, שעם השנים היה שותף ושף במסעדה הספיק להאכיל שלל סלבס שהגיעו למסעדה כמו כוכבי הסדרה "פאודה", שירי מיימון ואחרים, ובשנה שעברה עמד לצד השף אסף גרניט כשזכה לקבל את התואר "אחד מארבעת השפים […]
יום שני האחרון, השף אבי ביטון מגיח לחולון לצילומי התוכנית שלו שנקראת "אבי מפרגן", שבה תוכלו לצפות באתר וואלה. לכבוד הצילומים השף המסוקס שם פעמיו לעבר הסילו (אלא מה וכמובן גם), שם הוא למד ושדרג את מנת הארציני לעיניי המצלמות, ומשם המשיך לעבר ה"גורדוס" שם הוא למד לעשות בורגר בתוך פנקייק ומילקשייק מושחת כמיטב המסורת […]
שישי האחרון, השמש מלהטת בשעות הצהריים על מתחם ה"לה פארק" בחולון, אבל לא בגלל החום אלא יותר בגלל הביקור של יו"ר מפלגת העבודה, אבי גבאי שמגיח למסעדת סילו יחד עם כל המשפחה כדי לטחון ארוחת צהריים דשנה. במסעדה גבאי סיפר אגב לעיסה על כמה הוא אוהב את חולון, הצטלם עם התושבים ונישק תינוקות כמתבקש במסע […]
עולם הקולינריה בחולון בשוק, בהלם והמומה: רובי פורטנוי השף שליווה את מסעדת הסילו שבלה פארק, עוד משלב החלום, עזב את המטבח של המסעדה ובמפתיע. הסיבה לטענת מקורביו: "הרצון שלו לפתוח עסק משלו". וזה למרות שממש לא מזמן סיפר השף ל"השקמה" בראיון נרחב כמה החיים נפלאים במחוזות הסילו. פורטנוי סירב להגיב. והבעלים ברנרדו בלחוביץ, מעודד: "לא […]
לפני שנתיים נפתחה בחולון מסעדת "סילו", ועם הזמן שעבר היא הפכה להיות אחד מהסמלים של חולון. התפריט המוקפד, המיקום והעיצוב עשו את שלהם ואנשים מכל הארץ עולים לרגל כדי להנות מהמטעמים שמוגשים שם. כשאני אומר לפורטנוי שמדובר במסעדת שף, הוא מיד מתקן אותי ומסביר בחיוך "זו מסעדה משפחתית". כשאני מנסה להבין מה הופך אותה לכזו, […]
