מסעדות בחולון

השף של "סילו": "מופיע בטלוויזיה אבל מעדיף להיות במטבח"

לפני חצי שנה הגיע ל"סילו", אולי המסעדה הכי נחשבת בחולון, השף טל כהן, בן 40 מראשון לציון, אחרי כברת דרך שעשה במסעדות ישראליות יוקרתיות. כהן, שנכנס לנעליו של השף רובי פורטונוי שהיה ב"סילו" מתחילת הדרך, השיק השבוע את מנות החורף החדשות ועל הדרך כשהוא פותח שולחן, פתח את ליבו, ויש לו הרבה על הלב. "תפריט […]

צפו: מאמא שמיר עם מתכון מנצח לקובה דלעת עיראקית

יש מאכל שמזוהה עם העדה העיראקית יותר מקובה? ברור שלא. אז הפעם ביקשתי מאמא שלי, שרה, שאתם כבר מכירים, ללמד אונו איך מכינים קובה דלעת מנצחת. תוך כדי ההכנות הבישולים, מאמא שרה מספרת: "אני זוכרת שבכל יום שישי, אמא שלי היתה מכינה קובה, כמו כל שאר האמהות היהודיות בעיראק. הניחוחות היו מבשמים את הבית ואף […]

צוות אושי אושי. "מכורים לסושי"

כיצד הפך הסושי בר המקומי להצלחה? הזוג שמאכיל את חולון

ענף המסעדנות בישראל הוא ענף תזזיתי ורב תהפוכות. מסעדות ובתי אוכל חדשים נפתחים מדי שני וחמישי, אבל באותו קצב מסחרר, נסגרות מסעדות, ביניהן של שפים מוכרים. איך קורה שבו בזמן רשת מסעדות אחת פורחת, בעוד ששפים ומסעדנים מתקשים לשרוד אפילו את השנה הראשונה? את השאלה הזאת הפנינו אל שרון ויואב בן יוסף, זוג נשוי פלוס […]

לוצי והסברינה. "לא יודעים להעריך"

הלוצי, הסברינה והפחזניה: "יהורם גאון בא לפיטרו וגרם לי להסמיק"

את מאפיית פיטרו מכירים כל תושבי העיר. המאפיה הוקמה אי אז בשנת 1954 על ידי גידלי פיטרו והביאה לחולון ניחוחות אירופאיים עם שלל המאפים המתוקים. ניהול המאפיה עבר בירושה לבן ראובן שנישא ללוצי, שבשנת 1966 הצטרפה גם היא לניהול החנות. במאפיה המיתולוגית מכרו ועדיין סופגניות בחנוכה, כדורי שוקולד וגם סברינות ופחזניות לעוד יום של חול […]

זוהר ארגוב שכח לשלם, לפרס לא עבר האשראי: זכרונות מ"סירוקו"

מכל קצוות העיר נהרו אליה. ראשי העיר, שרי ממשלה וגם עברייני התקופה באו לאכול. "סירוקו פיצה" הוותיקה, יותר מארבעים שנה אחרי שנפתחה, עדיין חיה וקיימת ומושכת אליה קהל צעיר ומבוגר כאחד, גם בעידן שבו דעך זוהרם של מרכזי הערים שהוחלפו בקניונים ענקיים שנפתחו מחוץ להם. חזרנו אל הסיפורים הגדולים מהימים שבהם רחוב סוקולוב היה הסנטר […]

אחרי הצום בא התיאבון – המנות המומלצות קרוב לבית

בצאת יום הכיפורים כולנו יודעים שרצוי לשתות הרבה מים, לאכול משהו קטן ומתוק ולהמתין עם הארוחה הגדולה. אלא שבכל זאת, אחרי שעות ארוכות של חשבון נפש ופנטזיות ארוכות ומדויקות על פיצה, סושי, סטייק עסיסי או המבורגר, אפשר בהחלט להתפנק ולצאת, ממש ליד הבית, לארוחת "אחרי כיפור" משובחת. בקלילות: סושי "אושי אושי" רשת הסושיות אושי אושי […]

צפו: מאמא ופאפא שמיר עם המתכון המקורי לסביח האגדי

כולנו מכירים את הסביח העיראקי. אותה פיתה עשירה בטעמים שהפכה בשנים האחרונות לאחת ממנות הרחוב היותר פופולריות בישראל. מה הסוד של הסביח – ארוחת הבוקר של בוקר יום שבת בבתים העיראקים ומה סוד הסביח המוצלח. גם כשחיו בעיראק ועד היום מקפידים שרה ואברהם שמיר להכין סביח, מדי שבת בבוקר. כאשר כיום מגיעים לארוחת הבוקר המשפחתית […]

צפו: המאמא שרה שמיר במתכון מנצח לטבית עיראקי

לאמא שלי, שרה שמיר, יש טבית מנצח. החמין של השבת והחג, עתיר בניחוחות שלא מפסיק להזכיר לי בית. כבר שנים שהיא מכינה מדי שבת את הטבית בבית המשפחה שאליו מוזמנים הילדים והנכדים. "גם בעיראק זאת היתה מסורת של ימי שבת. כל המשפחה הייתה מתאספת סביב השולחן, וחיכינו שאמא שלנו תגיש לנו אותו. הריחות היו ממלאים […]

פלטת מטוגנים. המון שמן, פחות טעם. צילום: מתוך גלריית המומלצות של "גורדוס"

למה להשמין בטעם רע? איש שמן נכנס ל"גורדוס"

שלישי, 21:30 בערב, דוד חברי ואני מגיעים ל"גורדוס" במתחם ה"לה פארק" בעיר. במתחם החיצוני יושבים אל השולחנות בני נוער, במתחם הפנימי ארבעה מבוגרים חולקים קינוח ובשולחן אחר זוג צעירים. המסעדה לא מלאה אבל המארחת מושיבה אותנו רק כעבור עשר דקות ואנחנו מחכים למלצר שיגיע. עוברים על פנינו מלצרים אבל אף אחד לא טורח לבוא לבדוק […]

כריך רוסטביף ב"קינג ג'ורג". צילום: אפיק גבאי

יצאנו לחפש את העסקית הכי שווה במתחם עזריאלי חולון

בשנים האחרונות נפתחו בחולון עשרות מסעדות, כאשר מתחם העסקים והבילוי עזריאלי בחולון מציע בתוך מתחם אחד בילוי במגוון מסעדות עם הצעות לארוחות עסקיות. מדי יום יוצאים עובדי הקניון וסביבתו להפסקת הצהריים ובוחרים היכן לאכול את ארוחת הצהריים הפעם. גם קהל המבקרים בקניון עומדים לעתים מבולבלים אל מול היצע המסעדות, וכאן "השקמה-חולון" נכנס לתמונה. יצאנו לבדוק […]

אוכלים ותורמים ב"סעידה בפארק"

גם ב"סעידה בפארק" דואגים לארוחות חג למשפחות במצוקה

"סעידה בפארק" הצטרפה לעשרות מסעדות שחברו לארגון לתת ויתרמו את רווחיהן לטובת ארוחות חג למשפחות נזקקות. במסגרת היוזמה, קהל הסועדים ב"סעידה" יוכל ליהנות מארבע מנות מיוחדות שמציעה המסעדה והרווח ממכירתן יועבר לארגון לתת ולמעשה ילך ישירות לטובת סלי מזון למשפחות לקראת החג. ניב חדד, מנהל האירועים והשיווק מסביר: "מארגון לתת פנו אלינו ושמחנו להרים את […]

הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר