מסעדות בחולון

אחרי האוטו בר וקפה נמרוד, ספיר שולמייסטר מסתערת עם רשת מסעדות

"כל חיי עבדתי קשה. אף פעם לא עשו לי הנחות וגם לא ביקשתי כאלה. את העסקים שלי הקמתי בעבודה קשה ובהתמדה", כך מספרת ספיר שולמייסטר ל"השקמה חולון" לקראת פתיחת רשת המסעדות הגרוזינית החדשה שלה, ארזו, שהסניף הראשון שלה ימוקם במרכז עזריאלי חולון. היא רק בת 28, אחות בכורה לשני אחים קטנים ממנה, וחוץ מרשת המסעדות […]

מיטאו. צילום: סטודיו לובן

גרילמן של "מיטאו" מציג: הטיפים המנצחים למנגל מושלם. צפו:

המנגלים הפכו לסימן ההיכר של יום העצמאות לא פחות מהזיקוקים. ביום חמישי צפויים המוני ישראלים להדליק את הגריל ולפצוח בחגיגת "על אש", בבית, בפארקים העירוניים ובחיק הטבע. אבל איך עושים את זה נכון? מה דרוש כדי שהטעם ייצא מושלם, והבשר יהיה עשוי בדיוק במידה הנכונה? לכבוד "חג המנגל הלאומי", ביקשנו מהשף של בוטיק הבשר "מיטאו", […]

130 ק"ג בשר לא ראוי למאכל הושמדו במסעדת בשרים. צפו:

130 ק"ג בשר לא ראוי למאכל נתפסו במסעדת הבשרים "שיפודי עזרא ובניו" באזור, וזאת לאחר שבסוף השבוע האחרון השיבה רשות מקרקעי ישראל שטח בבעלותה הצמוד למסעדה ואשר שימש אותה. בפעילות משולבת של משטרת ישראל וגורמי אכיפה נוספים הובילה לתפיסת חזקה חוקית על אדמת מדינה ולחשיפת מפגעים מסוכנים לציבור במסעדה באזור. במועצה מקומית אזור בוצעה בשבוע שעבר […]

לבשל ולאפות כמו השפים הגדולים אצלכם בבית: בניית טאבון לפני תכנון ב"מקור החום"

לפני 10 שנים הגיע עדי חזן, הבעלים של חברת "מקור החום", לקוח עם הצעה יוצאת דופן במקצת: "הגיע אלי לקוח מאזור רמלה וביקש ממני לבנות לו טאבון", הוא מספר, "את הרקע הכללי היה לי, ואחרי ארבעה ימים בניתי טאבון קטן". בעקבות ההתלהבות של הלקוח מהטאבון שהוצג לו, הבין חזן שאולי עלה על משהו. הוא החל […]

Meateo מבית גיל גורמה

בהשקעה של 7 מיליון שקלים: החברים שמשיקים את מיטאו – קצביית בוטיק בחולון

יוסי גיל (55) ויוסי ולדמן (48) גדלו זה לצד זה בין דוכני הבשר של הוריהם. אצל משפחת ולדמן היה זה מפעל לייצור נקניקים שייסד אב המשפחה ראובן ואצל משפחת גיל היה זה דוכן לממכר בשר הודו שייסד אביו חנניה ז"ל. "מאז שאני זוכר את עצמי הייתי בשוק עם אבא", מספר גיל ומוסיף: "לצד אבא שלי, […]

מתכון מאסטר שף .צילום: שני הלוי

נפגשים בכיכר: מתכון חורפי מנצח למרק בצל בלחם

זה הולך להיות הלהיט הקולינרי שלכם החורף – כשמרק הבצל מוגש בכיכר לחם עם גבינה מותכת, אין מה לבקש יותר. המתכון באדיבות "מאסטר שף". מרכיבים למרק: 4-5 בצלים לבנים, חתוכים לרצועות דקות 25 גרם חמאה 1 כף שמן זית 2 כפות סויה מאסטר שף 1 כפית סוכר 2-3 כפות קמח מקצועי מאסטר שף 1 ליטר […]

ברנרדו בלחוביץ עוזב את מסעדת גורדוס – תעבור לניהול נדב ועדי הימלבלוי

ברנרדו בלחוביץ הפתיע והודיע היום (חמישי) כי יעזוב את מסעדת גורדוס. הניהול והבעלות יעבורו לשותפו נדב ועדי הימלבלוי. "הם הציעו הצעה כספית נדיבה, שקשה היה לסרב לה", אמר בלחוביץ לשאלת "השקמה חולון" מדוע החליט לעזוב את המסעדה שהוא מזוהה עמה כל כך. "לפני שלוש שנים הקמנו את מסעדת גורדוס, פרויקט שאני גאה בו מאוד", כתב בלחוביץ בעמוד הפייסבק […]

מלך חיי הלילה בחולון: "אם העירייה תתמוך, יהיו פה חיי לילה מלאים"

אולי ברכה נחשב בעיני רבים בחולון לאיש שהעיר את חיי הלילה בעיר. הוא הבעלים של הברים "ברוני" ו"סעידה בפארק", הוא איש עסקים מצליח ששואף לפתח עוד את נושא הבילויים הליליים בחולון. כעת, לאחר שהקים משפחה (נשוי +2) הוא מדבר על הדרך הארוכה שעבר עד להצלחה, על חיי המשפחה לצד העבודה המאתגרת ועל העתיד של חיי […]

גן סיפור. צילום: לינה מיארה

במקום הראשון במשאל "השקמה חולון": קפה גן סיפור

איזה בית קפה בחולונים מעדיפים במיוחד? מסתבר שקפה גן סיפור, הוא המקום המועדף עליכם בעיר. השבוע, בעקבות יום הקפה הבינלאומי שחל ב-1 באוקטובר, ערכנו ב"שקמה חולון" סקר מקיף שבו התבקשתם אתם, הגולשים תושבי העיר, לבחור את הקפה הכי טוב בחולון. אחרי בדיקת התוצאות מי שקטף את התואר הקפה הטעים ביותר בעיר הוא קפה גן סיפור. […]

ארוחות שף בבית הלקוח: השפים הפרטיים המומלצים בישראל

הם חיים את המטבח, אוהבים אותו, צברו ניסיון ולא מעט ידע וגילו שהתשוקה שלהם היא לגרום לאנשים להנאה דרך האוכל. השפים שוויתרו על עבודה במסעדות לטובת המגע האישי והאינטימי שמספקים חוויה מסוג אחר גם כאן באזור חולון

צילום: אסף אמברם

עוגה לשבת של מלכת העוגות אסטלה

השבת בפתח וכולם מחפשים מתכון מושלם לעוגה מפנקת, "הדובדבן שבקצפת", של ארוחת ליל שישי. המותג "מאסטר שף" מציע מתכון לעוגת גבינה קרה עם וניל ופירות יער  של אסטלה, מלכת העוגות, בעלת בית הספר לאפייה הנושא את שמה והשופטת בתכנית הטלוויזיה "בייק אוף". עוגת גבינה קרה עם וניל ופירות יער של אסטלה מה צריך? בצק ברטון […]

צלעות (shutterstock)

קצביות בחולון ובת ים שאסור לפספס

Well Done הקצב הפרטי שלי ספר לנו על העסק "המקום עצמו קיים מעל לשמונה חודשים ומנוהל על ידי אשתי הלן, אבל הוא טומן בחובו היסטוריה מעמיקה. אני גרתי כל חיי בחולון, ואני נמצא כבר מעל ל-40 שנים בתחום הבשרים – כצאצא למשפחה שעוסקת בתחום כבר מעל ל-100 שנים, הצטרפתי למסורת המשפחתית כבר בגיל 12 בכל […]

להמציא את הקרמבו מחדש – האם תסרבו לקרמבו בקיץ?

נתחיל מהעובדות. הידעתם כי הקרמבו, הממתק משנות הצנע, זה שכולנו אוהבים כל כך, נקרא בשם "כושי" בשנות ה-40 בישראל? רק ב-1966, כאשר חברת ויטמן (לימים נרכשה על ידי "שטראוס") התחילה לייצר קרמבו, היא נתנה לו את השם הפופולרי – "קרמבו". איזה טעם קרמבו אתם מעדיפים? הטעם הפופולרי הוא וניל ואחריו מוקה. בעבר נעשו נסיונות להוסיף […]

ביתי, כשר וטעים ב"חצי חינם"

מאסטר שף ב"חצי חינם": הסיפור האמיתי עם האוכל ביתי

לפנות בוקר. בזמן שרובכם הייתם עדיין בתוך הפוך, אני כבר חילצתי את עצמי מהמיטה ויצאתי בדרך לסניף חצי חינם בחולון. ולא, אני לא מחכה עם העגלה בפתח כדי להיות ראשונה בתור. הגעתי אל מאחורי הקלעים של אחד המטבחים המעניינים באזור, המקום שבו מכינים מדי יום אוכל שאמור להספיק ל-5,000 איש, אוכל שאמור להיות טעים, בריא […]

🔔

עדכונים חמים מ"השקמה חולון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר