מסעדות בחולון

צלעות (shutterstock)

לקראת חג המנגל: הקצביות בחולון ובת ים שאסור לכם לפספס

ביום חמישי הקרוב, אחרי הדלקת המשואות, הבמות והזיקוקים, יפתח החג הרשמי של "על האש": המוני בית ישראל יצאו לפארקים למנגל המסורתי. אבל איך בוחרים את הכוכב? את הבשר האיכותי שיהפוך את החוויה לטעימה במיוחד? "השקמה חולון" בדק ומצא את הקצביות המובילות בחולון ובת ים שיכולו לשדרג לכם את חגיגות יום העצמאות. בתיאבון. 100 שנים של […]

ביתי, כשר וטעים ב"חצי חינם"

מאסטר שף ב"חצי חינם": הסיפור האמיתי עם האוכל ביתי

לפנות בוקר. בזמן שרובכם הייתם עדיין בתוך הפוך, אני כבר חילצתי את עצמי מהמיטה ויצאתי בדרך לסניף חצי חינם בחולון. ולא, אני לא מחכה עם העגלה בפתח כדי להיות ראשונה בתור. הגעתי אל מאחורי הקלעים של אחד המטבחים המעניינים באזור, המקום שבו מכינים מדי יום אוכל שאמור להספיק ל-5,000 איש, אוכל שאמור להיות טעים, בריא […]

קוקטייל סילבסטר BBB

תפריט סילבסטר 2018: המנות שתבקשו מהן עוד ולקינוח קרחנה

לסטייליסטים, עם הרבה גלאם בלנה, גולדה מאיר 6 חולון. טל': 03-652-8528   מסעדת בלנה האיטלקית בחולון חוגגת את ערב השנה האזרחית החדשה בארוחת סילבסטר בניצוחו של השף ברק אלופר. ביום ראשון, 31 בדצמבר 2017, תציע המסעדה תפריט א-לה-קרט שנבנה במיוחד לערב זה לצד קוקטיילים מיוחדים. בין המנות המוצעות לראשונות וסלטים: ארנצ'יני פטריות – כדורי ריזוטו […]

השף של "סילו": "מופיע בטלוויזיה אבל מעדיף להיות במטבח"

לפני חצי שנה הגיע ל"סילו", אולי המסעדה הכי נחשבת בחולון, השף טל כהן, בן 40 מראשון לציון, אחרי כברת דרך שעשה במסעדות ישראליות יוקרתיות. כהן, שנכנס לנעליו של השף רובי פורטונוי שהיה ב"סילו" מתחילת הדרך, השיק השבוע את מנות החורף החדשות ועל הדרך כשהוא פותח שולחן, פתח את ליבו, ויש לו הרבה על הלב. "תפריט […]

צפו: מאמא שמיר עם מתכון מנצח לקובה דלעת עיראקית

יש מאכל שמזוהה עם העדה העיראקית יותר מקובה? ברור שלא. אז הפעם ביקשתי מאמא שלי, שרה, שאתם כבר מכירים, ללמד אונו איך מכינים קובה דלעת מנצחת. תוך כדי ההכנות הבישולים, מאמא שרה מספרת: "אני זוכרת שבכל יום שישי, אמא שלי היתה מכינה קובה, כמו כל שאר האמהות היהודיות בעיראק. הניחוחות היו מבשמים את הבית ואף […]

צוות אושי אושי. "מכורים לסושי"

כיצד הפך הסושי בר המקומי להצלחה? הזוג שמאכיל את חולון

ענף המסעדנות בישראל הוא ענף תזזיתי ורב תהפוכות. מסעדות ובתי אוכל חדשים נפתחים מדי שני וחמישי, אבל באותו קצב מסחרר, נסגרות מסעדות, ביניהן של שפים מוכרים. איך קורה שבו בזמן רשת מסעדות אחת פורחת, בעוד ששפים ומסעדנים מתקשים לשרוד אפילו את השנה הראשונה? את השאלה הזאת הפנינו אל שרון ויואב בן יוסף, זוג נשוי פלוס […]

לוצי והסברינה. מאפיית פיטרו

הלוצי, הסברינה והפחזניה: "יהורם גאון בא לפיטרו וגרם לי להסמיק"

את מאפיית פיטרו מכירים כל תושבי העיר. המאפיה הוקמה אי אז בשנת 1954 על ידי גידלי פיטרו והביאה לחולון ניחוחות אירופאיים עם שלל המאפים המתוקים. ניהול המאפיה עבר בירושה לבן ראובן שנישא ללוצי, שבשנת 1966 הצטרפה גם היא לניהול החנות. במאפיה המיתולוגית מכרו ועדיין סופגניות בחנוכה, כדורי שוקולד וגם סברינות ופחזניות לעוד יום של חול […]

זוהר ארגוב שכח לשלם, לפרס לא עבר האשראי: זכרונות מ"סירוקו"

מכל קצוות העיר נהרו אליה. ראשי העיר, שרי ממשלה וגם עברייני התקופה באו לאכול. "סירוקו פיצה" הוותיקה, יותר מארבעים שנה אחרי שנפתחה, עדיין חיה וקיימת ומושכת אליה קהל צעיר ומבוגר כאחד, גם בעידן שבו דעך זוהרם של מרכזי הערים שהוחלפו בקניונים ענקיים שנפתחו מחוץ להם. חזרנו אל הסיפורים הגדולים מהימים שבהם רחוב סוקולוב היה הסנטר […]

אחרי הצום בא התיאבון – המנות המומלצות קרוב לבית

בצאת יום הכיפורים כולנו יודעים שרצוי לשתות הרבה מים, לאכול משהו קטן ומתוק ולהמתין עם הארוחה הגדולה. אלא שבכל זאת, אחרי שעות ארוכות של חשבון נפש ופנטזיות ארוכות ומדויקות על פיצה, סושי, סטייק עסיסי או המבורגר, אפשר בהחלט להתפנק ולצאת, ממש ליד הבית, לארוחת "אחרי כיפור" משובחת. בקלילות: סושי "אושי אושי" רשת הסושיות אושי אושי […]

צפו: מאמא ופאפא שמיר עם המתכון המקורי לסביח האגדי

כולנו מכירים את הסביח העיראקי. אותה פיתה עשירה בטעמים שהפכה בשנים האחרונות לאחת ממנות הרחוב היותר פופולריות בישראל. מה הסוד של הסביח – ארוחת הבוקר של בוקר יום שבת בבתים העיראקים ומה סוד הסביח המוצלח. גם כשחיו בעיראק ועד היום מקפידים שרה ואברהם שמיר להכין סביח, מדי שבת בבוקר. כאשר כיום מגיעים לארוחת הבוקר המשפחתית […]

צפו: המאמא שרה שמיר במתכון מנצח לטבית עיראקי

לאמא שלי, שרה שמיר, יש טבית מנצח. החמין של השבת והחג, עתיר בניחוחות שלא מפסיק להזכיר לי בית. כבר שנים שהיא מכינה מדי שבת את הטבית בבית המשפחה שאליו מוזמנים הילדים והנכדים. "גם בעיראק זאת היתה מסורת של ימי שבת. כל המשפחה הייתה מתאספת סביב השולחן, וחיכינו שאמא שלנו תגיש לנו אותו. הריחות היו ממלאים […]

הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר