יום שני האחרון, השף אבי ביטון מגיח לחולון לצילומי התוכנית שלו שנקראת "אבי מפרגן", שבה תוכלו לצפות באתר וואלה. לכבוד הצילומים השף המסוקס שם פעמיו לעבר הסילו (אלא מה וכמובן גם), שם הוא למד ושדרג את מנת הארציני לעיניי המצלמות, ומשם המשיך לעבר ה"גורדוס" שם הוא למד לעשות בורגר בתוך פנקייק ומילקשייק מושחת כמיטב המסורת […]
היום כבר לא צריך להתעמת עם קוצי הפרי הישראלי. קונים בסופרמרקט או בירקניה את הסברס הטרי, מכניסים לקירור, מוציאים, מקלפים וטורפים. אבל אפשר עוד תענוגות עם הפרי הכה טעים הזה. קבלו שני מתכונים לקינוח ייחודיים, באדיבות שחר בלום, קונדיטור חוות צברי אורלי. גביעי צבר אדום בשמנת מה צריך? 2 שמנת מתוקה (להקצפה) או שמנת צמחית […]
במסעדת גורדוס החולונית הודיעו השבוע כי דרושות "נשים מלאות מאוד" לקמפיין חדש שמתהווה, שיסכימו להתפלש בקצפת לנגוס בהמבורגר ענק. ואם הכל יעבוד כמתוכנן, אותן נשים גם יצולמו ללוח שנה שיופץ ללקוחות הרשת. הדרישה, שהועלתה בין היתר בדף הפייסבוק עוררה ביקורת, שאותה מבקש גל קולוג, מנהל המדיה החברתית של המסעדה ומי שעומד מאחורי הקמפיין, להדוף: "הגיע […]
קרן לוי מחולון היא אם לשלושה, שהחליטה להפוך את התחביב למקצוע וללמוד אפייה בבית הספר לבישול תדמור. אחד המתכונים האהובים עליה הוא המתכון להכנת עוגיות ממולאות בשוקולד, קלות להכנה שנחטפות מהצלחת. "בכל פעם שמגיעים אורחים ואין לי זמן רב להתכונן, אני מכינה את העוגיות האלו וההצלחה מובטחת ומיידית", היא אומרת. מה צריך? 200 גרם חמאה […]
מסעדת טיפו הייתה אחת החלוצות בסצנת המסעדות בעיר, שפעלה במשך יותר מעשור, בימים כשבחולון הייתה בעיקר שממה קולינרית, עד לפני כחצי שנה. לאחר שהבעלים אמנון, יגאל ואהרון נאמני החליטו לבנות ולפתוח על חורבות המסעדה המיתולוגית, את מסעדת "בלנה" האיטלקית, שעד היום מוכיחה שההחלטה על השינוי הדרמטי הייתה מוצלחת. "כשפתחנו את טיפו לפני 11 שנה, חשבתי […]
דמיינו ערימה של פנקייקים מושחתת, עם שלל ממרחים מתוקים שיוצרים יחד פצצת סוכר מתקתקה במיוחד. נשמע טעים? אתם מוזמנים להפסיק לדמיין, להיכנס למטבח ולרקוח את הקינוח שהומצא במיוחד ל"גורדוס" שבמתחם לה פארק, על ידי הבעלים ברנרדו בלחוביץ, שכבר שנים מכין את הקינוח בגרסה הביתית שלו. "אין שוני בין הגרסה הביתית לגרסה שמוגשת במסעדה, אבל כדי […]
שיגעון הספינר עדיין כאן (לפחות עד הגאדג'ט המיותר הבא) ויש כבר מי שהצליח להעניק לו את הגhרסה המתוקה והטעימה. באתר האוכל tasty מדגימים את המתכון. ברור שתנסו בבית, בטח עכשיו כשהילדים בחופש. צפו במתכון:
צהרים, חם, למי יש כוח להזיע במטבח? לשף אילן ברמלי, מרשת בתי הקפה "פרש קיטשן", המפעילה גם סניף בחולון, יש הצעה לארוחת הצהרים טעימה ומזינה והכי חשוב: קלה להכנה. המנה מורכבת משני רכיבים טעימים ובריאים: סלמון טרי, נקי מעצמות ואורז עם פטריות ושלל ירקות ירוקים. קל להכין, כבר אמרנו, ואפשר גם ברגע האחרון, כי זמן […]
את עוגת "חוף הים" עיצבה הילה פנקר מחולון ברוח הישראליות והקיץ. הילדים יצאו לחופשה השנתית הגדולה והילה החליטה להפתיע אותם ביום הראשון של החופש עם עוגת חוף ים טעימה שמכילה ממילא את כל הרכיבים שיש בבית. המצרכים: 1 כוס קמח תופח 4 ביצים 1 כוס סוכר 1 כוס שוקולית 1 כוס שמן 1/2 מכל שמנת […]
פורטבלו המבורגרג הוא התשובה המנצחת למי שחולם על המבורגרים אבל לא מעוניין לפגוע בבעלי חיים. באדיבות סניף קפה גרג בחולון, אתם מוזמנים לנסות בבית מתכון צמחוני, שבו הפטריות הן המרכיב הדומיננטי. התוצאה: ההמבורגר עבה, בשרני ומשביע, ואפשר בהחלט לשדרג ולהעשיר את הטעם עם מעט רוטב טריאקי מתקתק, עם שלל ירקות, ממרחים ולחמניה. […]
במשך שנים נתפסו דגני הבוקר כאוכל בריא ועתיר במינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים התורמים להתפתחות התקינה של הילדים, והפכו לארוחת הבוקר הנפוצה ביותר בעולם ובישראל. אלא שלאחר חשיפת הערכים התזונתיים הלוקים בחסר, מינוני הנתרן, צבעי המאכל וכמויות הסוכר הגדולות בדגני הבוקר, משפחות רבות מחפשות אחר תחליפים בריאים יותר לילדיהם, שיהיו טעימים, מהירי הכנה ויאפשרו שליטה בכמות […]
סלט פנצלנה הוא סלט איכרים טוסקני עשיר פשוט להכנה, שמוגש מסעדת בלנה, שמתחם המדיטק. במסעדה מסבירים כי במתכון המסורתי של הסלט שולב לחם בן יומיים-שלושה. אולם בבלנה מעדיפים להשתמש בקרעי פוקאצ'ה מתובלים בשמן זית, טימין, מלח ופלפל, שנאפים במשך 10 דקות בחום של 140 מעלות. לאלו שפחות מעוניינים להשקיע, אפשר להשתמש בבית בקרוטונים או בכל […]
במתחם לה פארק, שבפארק פרס חולון, פועלת מסעדת "ביגה", בה מוגשת מנת ריזוטו קטניות וטופו, עתירה בחלבונים ומתאימה במיוחד לאלו שמקפידים על אורח חיים בריא וכושר גופני. המנה מכילה עדשים, קינואה, אורז בר חיטה ובורגול, עשירה בטעמים (וגם ניחוחות) וערכים תזונתיים גבוהים. ולא פחות חשוב: היא קלה להכנה. המצרכים ל-2 מנות 150 גרם טופו […]
יש לכם אורחים, חשוב לכם להרשים ואתם מחפשים מתכון מנצח? עוגת השוקולד מתוך סדרת הקינוחים של אלון שבו, היא עשירה בטעמים מתוקים, ללא גלוטן ולכן יחסית דלה בקלוריות. בכל זאת אבל אל תתפרעו, אחרי הכל היא עשירה בשוקולד טופי והמון חמאה. מצרכים לעוגה – 10 מנות 200 גרם חמאה 400 גרם שוקולד מריר 8 ביצים […]
מתכון ששמו "קציצות בצבעים" לא יכול אכזב. ואכן, הטעם מופלא, ההכנה פשוטה וקצרה, לא יותר מעשר דקות, והן יכולות להיות תוספת נהדרת לכל מנה. המרכיבים נמצאים בכל בית: ירקות, עוף טחון ותבלינים – זה הכל, וההצלחה מובטחת. מה צריך? 1 קישוא 2 גזרים 1 תפוח אדמה בינוני 1 בטטה בגודל בינוני 1 בצל 1/2 […]
לפני שנתיים נפתחה בחולון מסעדת "סילו", ועם הזמן שעבר היא הפכה להיות אחד מהסמלים של חולון. התפריט המוקפד, המיקום והעיצוב עשו את שלהם ואנשים מכל הארץ עולים לרגל כדי להנות מהמטעמים שמוגשים שם. כשאני אומר לפורטנוי שמדובר במסעדת שף, הוא מיד מתקן אותי ומסביר בחיוך "זו מסעדה משפחתית". כשאני מנסה להבין מה הופך אותה לכזו, […]
